Fast Food in Österreich 2026

Fast Food statt Gastwirtschaft

Infolge der in den letzten Jahren massiven Preiserhöhungen in der klassischen Gastronomie stand im Jahr 2025 bei Österreichs Konsumenten Fast Food hoch im Kurs, zeigen aktuelle Daten einer Studie des Marktforschungsinstituts BRANCHENRADAR.com Marktanalyse.

[ÖSTERREICH | 13. Mai 2026] In den letzten fünf Jahren erhöhten sich die Preise in der Gastronomie um mehr als 40 Prozent. Es wundert daher nicht, wenn Konsumenten verstärkt preisgünstige Alternativen suchen. Offensichtlich haben sie diese im vergangenen Jahr gefunden: in Würstelständen, in Imbissen, die ausländische Speisen wie Döner, Pizza oder asiatische Schnellgerichte verkaufen sowie in der einschlägigen System-Gastronomie, also bei McDonald’s, Burger King, KFC & Co.

Laut aktuellem BRANCHENRADAR Fast Food in Österreich erhöhte sich im Jahr 2025 der Umsatz der Fast Food-Standorte – zu Endverbraucherpreisen – um 7,7 Prozent gegenüber Vorjahr auf insgesamt rund 1.378 Millionen Euro. „Insbesondere die Systemgastronomie entwickelte sich überaus dynamisch“, sagt Andreas Kreutzer, Geschäftsführer von BRANCHENRADAR Marktanalyse. Im Jahresvergleich stiegen die Erlöse um 8,4 Prozent auf 1.145 Millionen Euro. Angeschoben wurde das Geschäft vom Ausbau der Lieferdienste, insbesondere aber von Rabatt- und Gutscheinaktionen. Würstelstände und Imbisse setzten im Vorjahr insgesamt 233 Millionen Euro um. Mit einem Umsatzplus von 4,1 Prozent wuchs aber auch die traditionelle Variante des Fast Foods, nahezu doppelt so rasch wie die Gastronomie insgesamt.

Warum die Konsumenten im Vorjahr verstärkt zu Fast Food griffen, liegt auf der Hand: Eine Mahlzeit inkl. Getränk ist dort in der Regel deutlich günstiger zu bekommen als in einer klassischen Gastwirtschaft. „Das war zwar auch so in den Jahren davor, wenn aber der Spardruck zunimmt, bekommt das eine höhere Priorität“, so Kreutzer. Am Würstelstand lag der Durchschnittserlös einer Mahlzeit inklusive Getränk unter 10 Euro, in der Systemgastronomie kostete ein Menü im Schnitt weniger als 15 Euro. Gasthäuser oder Restaurants, die da mithalten konnten, waren spärlich gesät.

Tabelle: Umsatzentwicklung Fast Food zu Endverbraucherpreisen | in Mio. Euro (Revision 2026)

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Quelle: BRANCHENRADAR Fast Food in Österreich 2026

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